しゃぶしゃぶ

投稿日時を１か月間違えてしまったｓｕｔｔｏｋｏです。

２月２１日の欄に、マダイのカブト煮の記事が載ったりしました。サイテーです。

さて、本日のマダイ料理はしゃぶしゃぶです。

魚のしゃぶしゃぶは、東北ではあまりポピュラーではありません。
ついでに、魚の漬けダレに加えるゆず胡椒もあまりポピュラーではありませんでしたが、ここ数年はスーパーでもゆず胡椒の瓶やチューブまで売られるようになりました。






材料は、刺身でも食べられるマダイの切り身と、水菜、ネギの千切りです。
薬味がわりの水菜、ネギはたっぷり使いましょう。他にエリンギやニンジンなんかもいいです。

鍋に水を張ってさっと湯がいてポン酢＋ゆず胡椒で食すだけ。刺身に飽きた人はぜひ試してください。